2008年07月22日

南蛮渡来菓子

小麦粉や糖類、油脂を使った小型の焼き菓子のことをビスケット、またはクッキーといいますが、特に厳密な使い分けはなく、元々は同じものだったそうです。日本ではバターや糖分が多く(脂肪分と糖分の含有量が全体の40%以上)手作り風なものをクッキーとし、ビスケットと区別するようです。ビスケットはイギリス風の呼び方で、ラテン語の”2度焼きしたパン”が語源。古代エジプトやギリシャ・ローマ時代から保存食として作られていたものが元になっているのだとか。フランス語のビスキュイや、ポルトガル語、オランダ語なども同じ語源で、16世紀には南蛮渡来菓子の一つとして日本にもビスケットがあったようです。クッキーはアメリカ風の呼び方で、オランダ語の”小さなお菓子”が由来だとか。渡米したオランダ人が、小さな焼き菓子を”クッキー”と愛称で呼んだのが広まったんだそうです。


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2008年07月10日

ハナバチ(ミツバチやマルハナバチなど)

* ハナバチ(ミツバチやマルハナバチなど)

ハナバチ類はきわめて優秀な送粉者である。各働き蜂には記憶力があるので、個体ごとに特定の巡回コースを持っていたり、花蜜の多い花を選んで訪れたりする。自分が訪花した花を覚えていて、その花への訪花を一定時間行わないこともある。ハナバチは蜜を得るために、筒状の花びらの奥まで進入することがある。また、力があるので、ランやアヤメのように蜜腺が花びらに隠されている花であっても、その花びらを押しのけて蜜腺までたどり着く。ハナバチ媒花には、このように筒状の花や、蜜腺が隠されているもの、あるいは距の中に蜜をためるものなど、容易に蜜源にたどり着けないものがある。また、垂直方向に小花が並ぶ花序をもつものがある(ジギタリス、ネジバナなど)。これらはハナバチが下から上の小花に向かって移動するからである。


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2008年07月06日

銅の船出

日光例幣使道の間(あい)の宿である。室町時代には広瀬川の渡船場近くに舟を納める仮小屋があり、何軒かの家もあったという。戦国時代になっ て、那波、新田の境目にあることから「境」と呼ぶようになったという。

 毎月市が開かれ、「絹市や糸市」として発展し活気をおびていった。また利根川舟運の集散拠点にも近く、特に足尾銅山から運ばれる銅の船出しの 基地として、平塚河岸が繁栄した。

 上州長脇差の中心だった境宿は間の宿なので宿泊するものは少なかった。のちに「飯島」「織間」両本陣が取り立てられたが、現在は碑のみが残さ れている。天保五年の春、侠客島村伊三郎と三ツ木文蔵との争い、そして国定忠治と文蔵で、伊三郎の闇討ち事件があった。


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2008年06月30日

20 歳前後

筋肉を良く動かして負担をかけないと、骨はカルシウムを蓄積する事を止めてしまうからです。

骨密度がピークに達するのは 20 歳前後と言われ、それ以降はカルシウムの減少を抑える事しか出来ないとされています。
骨粗しょう症を防ぎ、骨を丈夫にするにはカルシウムとともに、タンパク質が豊富に含まれる食品を取る事が大切です。

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2008年06月18日

ヨーロッパ全土


かぶっぽいですがキャベツの仲間です。

かぶのような茎(コール)、キャベツに似ている(ラビ)でコールラビというわれている。

地中海沿岸が原産で16世紀にはすでにヨーロッパ全土で栽培され、中国でも古くから野菜として認識されている。

味はブロッコリーの茎のような味。

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2008年06月12日

長い付き合いの

レモンやコーヒーなどが、ハイ・エッジでビター且つコクのあるアーヴァン・シトラスを香り立たせるトップから、
カルダモンやラベンダーなどが、柔らかな朗らかさと大胆なアクティビティーを兼ね合わせたアロマティック・スパイスを沸き立たせるミドルへ。
ラストはチャイニーズ・シダーやインドネシアン・パチョリなどが、アーシーに広がるウッディー・スウィートの情感で、ロマンティックでインテリジェンスなマスキュリンをアピールしてくれそうです。

製造のプロデュースは長い付き合いのロレアル。ジッポー型のボトルも遊び心に富んだ優れたデザインだと思います。ビジネス・シーンで一歩差の付くアイテムです。

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2008年06月10日

保存する場合

江戸時代、東京都小松川近辺で栽培されたことから、八代将軍吉宗が命名したといわれています。
冬の貴重な緑黄色野菜で、霜が降りる頃からおいしくなるため、昔は冬菜・雪菜などと呼ばれていました。

ビタミン類はA、B2、Cがとても多く含まれています。カルシウムや鉄なども豊富。カルシウムは、ほうれん草が100g中49mgの含有量に対して、小松菜は170mgもあるのだそうです。カロチンもほうれん草の5倍もあり、とても栄養価の高い野菜です。

葉の色が鮮やかな緑でみずみずしく、葉や茎が短く小振りなものを選びましょう。

あまり日持ちがしないので、購入したらすぐに使った方がいいです。保存する場合は、濡らした新聞紙に包んで冷蔵庫に立てておくといいですね。

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2008年06月09日

ハワイ島

ハワイ島(The Island of Hawai‘i)は、アメリカ合衆国ハワイ州(ハワイ諸島)の島である。
ハワイで最大の島であることからBig Islandとも呼ばれ、その面積は10,458 km?、日本の四国の約半分程度である。

島の人口は148,677人(2000年国勢調査)と、ハワイ州の島としてはオアフ島に次ぐ。また、同島東岸の都市ヒロは、日系移民によって開発された都市である。
ヒロは、歴史的に津波により数度壊滅的被害を受けた経験から、太平洋津波博物館Pacific Tsunami Museumが設置されており、津波に関する研究が行われている。

ハワイ島内の南西にある町、キャプテン・クックはキャプテン・クック(ジェームズ・クック)がハワイの原住民に殺害された場所であり、ケアラケク湾にはその記念碑がある。
また、ハワイ王朝を統一したカメハメハ大王の出身地も島内にあり、ホノルルのイオラニ宮殿前にあるのと同様の銅像が、同島東岸の街ヒロと、同島北端のハヴィ(カメハメハ大王の出生地)に各1体づつある。

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2008年06月04日

冷房の強い室内

一般的な腰痛は、腰椎(ようつい)のまわりの筋肉が硬直し、血行がとどこおって、筋肉中に疲労物質がたまっている状態です。
患部の血行を促して、乳酸などの疲労物質を排泄し、萎縮した筋肉をほぐしてやると、根本的な解決とまではいかなくても、
かなり症状がラクになります。

そのためにまずしたいのが、温めること。
寝転んで蒸しタオルをのせておく、温シップを貼る、熱いシャワーをあてる、湯船につかるなど、温める方法はいろいろあります。
また、冷え性は血行不良の大敵です。

冷房の強い室内でのデスクワークが続くなど、その日のスケジュールによって腰痛を起こす危険がありそうなら、洋服の下に
温シップや、カイロを貼って出かけると、多少は腰痛を防ぐことができます。

体の末端を温めるのもおすすめです。
手足を温めることで、末端にとどこおっていた血液がどんどん心臓にもどろうとし、全身の血液循環がよくなります。
足浴や手浴をしたり、冷えないようにソックスをはくなど工夫してみてくださいね。

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2008年05月30日

どぶろく祭(HPから)

どぶろく祭(HPから)
岐阜県宮村 水無(みなし)神社、静岡県福田町中野 白山神社、大分県西国東郡大田村大字石丸445 白髭田原神社、茨城県行方郡麻生町青沼地区 春日神社、長野県茅野市本町 御座石神社、三重県熊野市井戸町796 大森神社、東京都中央区築地 波除神社、香川県三豊郡豊中町笠田笠岡 宇賀神社、中央区日本橋小網町16-23小網稲荷神社、島根県平田市松尾神社、大府市JR共和駅からバス(長草下車)徒歩2分天神社等(祭りだけで神社では造っていないところもあります。) 「長草天神社のどぶろく祭り」さんの「全国のどぶろく祭り」のページに一覧があります。広汎な調査に敬意を表すると共に、まだまだ残っているどぶろく文化に、少しほっとしました。

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